Jakarta -
Mencoba makanan baru tak selalu berarti harus mencari hidangan yang benar-benar asing. Resep berbeda, perpaduan bahan, atau cara penyajian yang belum pernah dicoba juga bisa membuat pengalaman makan jadi lebih menarik.
Ide untuk mencoba sajian baru kini pun mudah ditemukan. Media sosial menjadi salah satu tempat mencari resep dan melihat berbagai kreasi makanan, mulai dari masakan rumahan hingga dessert dengan perpaduan rasa yang berbeda.
Sejumlah riset turut melihat kebiasaan mencoba resep dan menyiapkan makanan di kalangan konsumen muda. Dari sana, ada beberapa hal yang membuat kreasi makanan baru menarik untuk dicoba.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Resep Baru Bisa Membawa ke Banyak Pilihan Makanan
Mencari inspirasi resep kini bisa dilakukan dengan mudah lewat media sosial. Riset Morning Consult menunjukkan 45% Gen Z yang disurvei mengatakan media sosial memengaruhi mereka ketika terakhir kali mencoba resep baru.
Sekitar satu dari lima responden juga mengaku mencoba lima resep baru atau lebih dalam sebulan. Resep yang dicoba pun cukup beragam, mulai dari masakan Meksiko, Italia, dan China hingga hidangan Korea, Timur Tengah, dan Afrika.
Mencoba resep baru bisa menjadi cara untuk mengenal makanan yang sebelumnya belum familiar. Dari sana, rasa penasaran untuk mencoba bahan atau masakan lain pun bisa muncul.
2. Menyiapkan Makanan Bisa Jadi Bagian dari Pengalaman
Ada kesenangan tersendiri ketika ikut menyiapkan makanan, bukan hanya menyantapnya. Mulai dari memilih bahan, mengikuti resep, sampai menyesuaikan rasa bisa menjadi bagian dari proses tersebut.
Food Marketing Institute (FMI) mencatat 51% Gen Z yang disurvei menyukai atau sangat menyukai aktivitas menyiapkan makanan, sedangkan 87% mengatakan mereka memasak setidaknya sekali dalam seminggu.
Resep juga tidak harus selalu diikuti persis. Bahan tertentu bisa ditambah, dikurangi, atau diganti sesuai selera. Dari situ, satu resep bisa menghasilkan sajian yang berbeda.
3. Bahan Familiar Bisa Punya Rasa Berbeda
Makanan yang menarik tidak selalu membutuhkan bahan yang sulit ditemukan. Perpaduan bahan yang sudah familiar pun bisa menghasilkan rasa dan tekstur baru.
Dalam riset mengenai perkembangan budaya dessert di India, Mintel mencatat novelty, authenticity, dan visual appeal sebagai beberapa hal yang menarik dalam pengalaman menikmati dessert. Sejumlah rasa seperti matcha dan pistachio juga hadir dalam berbagai kreasi bersama cokelat, krim, hingga buah.
Cara tersebut membuat bahan yang sebenarnya sudah dikenal bisa terasa berbeda ketika dipertemukan dengan bahan lainnya.
4. Buah Punya Banyak Pilihan untuk Dikreasikan
Buah menjadi salah satu bahan yang mudah ditemukan dalam berbagai kreasi makanan manis. Stroberi, mangga, pisang, hingga buah dengan cita rasa asam bisa dipadukan dengan krim, cokelat, pastry, maupun bahan lainnya.
Mintel juga mencatat penggunaan buah dalam inovasi dessert, termasuk perpaduannya dengan rasa seperti matcha dan cokelat. Kombinasi tersebut dapat menghadirkan perpaduan rasa, tekstur, sekaligus tampilan yang berbeda.
Jadi, kalau sedang bosan dengan sajian yang itu-itu saja, tak ada salahnya mencoba resep baru atau mengolah bahan yang sudah ada dengan cara berbeda. Siapa tahu, justru muncul kombinasi rasa favorit baru.
(anl/ega)