tis | CNN Indonesia

Jumat, 28 Agu 2026 06:45 WIB

ilustrasi bubur ayam
Ilustrasi. Bubur ayam jadi peringkat pertama sebagai bubur terbaik di dunia. (iStockphoto/Tyas Indayanti)

Jakarta, CNN Indonesia --

Bubur ayam bukan sekadar menu sarapan favorit masyarakat Indonesia. Hidangan yang mudah ditemukan di warung hingga kaki lima ini kini dinobatkan sebagai bubur terenak di dunia versi TasteAtlas.

Dalam daftar Top 100 Porridges in the World 2026 yang diperbarui pada Sabtu (15/8), bubur ayam khas Indonesia menempati peringkat pertama. Daftar tersebut memuat 100 hidangan bubur dari berbagai negara yang dinilai berdasarkan cita rasa dan popularitasnya.

Bubur ayam merupakan hidangan berbahan dasar nasi yang dimasak hingga memiliki tekstur lembut dan kental. Bubur kemudian disajikan dengan suwiran ayam serta beragam pelengkap yang membuat rasanya semakin gurih dan kaya.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mengutip TasteAtlas, bubur ayam diperkirakan memiliki kaitan dengan tradisi bubur nasi dari China. Namun, penggunaan bahan dan pelengkap lokal membuat hidangan tersebut berkembang dengan karakter yang khas Indonesia.

Bubur ayam khas Indonesia

A popular Peranakan breakfast and fast food dish in Indonesia, consists of rice porridge with toppings of shredded chicken, sliced Chinese croissant, fried shallot, chopped celery leaves, and crisp crackers. Accompanied with chili sauce. Typically an inexpensive, street food dish, it is now served in a fancy ceramic bowl with Chinese-style, ceramic soup spoon tucked on the upper right hand side. A casually-folded white linen napkin underlines the bowl. The meal is served on an unpolished, rustic wooden table. The image was taken outdoor in the morning and used sunlight as the natural lighting source.Bubur ayam. (Foto: Istockphoto/MielPhotos2008)

Dalam penjelasannya, TasteAtlas menyebut pembuatan bubur ayam umumnya diawali dengan merebus ayam. Bagian ayam yang digunakan biasanya merupakan daging berwarna lebih gelap yang masih menempel pada tulang.

Air rebusan ayam kemudian digunakan untuk memasak beras hingga menghasilkan bubur dengan tekstur kental dan cita rasa gurih. Setelah matang, bubur disajikan bersama suwiran ayam dan berbagai pelengkap. Beberapa di antaranya adalah irisan daun bawang, bawang goreng, daun ketumbar, kacang tanah tumbuk, cakue, dan irisan telur rebus.

Bubur ayam juga dapat ditambahkan kecap, minyak wijen, atau kecap ikan. Cita rasanya cenderung gurih dan tidak terlalu pedas. Bagi pencinta rasa pedas, sambal biasanya disediakan secara terpisah sehingga dapat ditambahkan sesuai selera.

Salah satu hal yang membuat bubur ayam begitu dekat dengan keseharian masyarakat Indonesia adalah kemudahannya untuk ditemukan. Pedagang bubur ayam dapat dijumpai di berbagai daerah, terutama pada pagi hari.

Hidangan ini pun kerap menjadi pilihan sarapan karena praktis, mengenyangkan, dan dapat disesuaikan dengan selera melalui berbagai pilihan pelengkap.

TasteAtlas sendiri merupakan situs referensi kuliner asal Kroasia yang mengulas makanan tradisional dari berbagai negara. Selain menyusun daftar kuliner, situs tersebut juga menyediakan informasi mengenai bahan makanan khas daerah dan rekomendasi restoran.

10 bubur terenak di dunia versi TasteAtlas

Bubur ayam Indonesia bukan satu-satunya hidangan yang masuk dalam daftar Top 100 Porridges in the World 2026. Sejumlah bubur dari berbagai negara juga menempati posisi teratas. Berikut 10 bubur yang berada di peringkat teratas versi TasteAtlas:

1. Bubur ayam - Indonesia

2. Elarji - Georgia

3. Arroz caldo - Filipina

4. Banosh - Ukraina

5. Mamaliga cu branza - Romania

6. Taci si inghite - Romania

7. Shrimp and grits - Amerika Serikat

8. Bissara - Mesir

9. Mamaliguta cu branza - Romania

10. Pirao - Brasil

(tis/tis)

placeholder